ブランシエール千種の今月のイベントは、収穫した梅を使っての「梅しごと」です。
毎年恒例の梅酒作りは、年々お酒が飲めなくなってきた方々も多くなってきたので、お酢と砂糖を使って「梅サワー」を作ります。
梅サワーは、水やソーダで割って「飲むもよし！お野菜にかけて酢漬けにするもよし！」の
万能調味料です。そして漬かった梅も「ジャム」にしたり「梅味噌」にしたりと余すところナシです。
今回は収穫した梅を一旦冷凍にしました。
冷凍にする利点は、
①いつでも梅しごとができる
②細胞が壊れるので早やく漬かる です！
通常、梅サワーは漬かりあがるまでに2か月ほどかかりますが
今回は冷凍してあるので１か月ほどで完成です。
参加したご入居者の皆さま
「毎日瓶を揺らすことを忘れないようにしないとね」
「梅の実が大きくてすごいわね」
「出来上がりは１か月後ね。楽しみ」などなど
色々お話をされながら作業を進められました。
梅サワーの効能は、疲労回復、食欲増進など様々です。
夏バテ予防に有効といわれてますので、この夏を元気にのりきりましょう！！
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