ブランシエール千種の厨房での調理は、「LEOC（レオック」さんに委託しており、
ご入居者の皆様の毎日のお食事を支えてくださっています。

管理栄養士の方が栄養バランスや季節感を考えながら毎週メニューを作成し
厨房スタッフの方々が心を込めて調理を行っています。

ある日、昼食前に食堂をのぞいてみると厨房ではスタッフの方々がそれぞれの役割を分担しながらとても手際よく作業を進めていました。
温かいお料理は温かいうちに、冷たいお料理は冷たいままお届けできるよう、一つひとつの工程が丁寧に行われています。

ブランシエール千種で暮らすご入居者の皆様にとってお食事は一日の楽しみの一つです。
毎日バラエティーに富んだ献立が用意されるため「今日は何かなぁ」と楽しみにされている方も少なくありません。
しかし毎日お食事づくりは決して簡単なことではありません。
栄養バランスは勿論、見た目や味付け、食べやすさにも配慮が必要です。
だからこそ管理栄養士、厨房スタッフなど各部署が連携しながら一食一食を大切にご用意しています。

私たちスタッフもご入居者の皆様から「今日は特に美味しかった」「この煮物は懐かしい味だね」といった声を伺うことがあります。
そんなお話を聞くたびに、毎日の食事が皆様の暮らしを豊かにしていることを改めて感じます。
今回はそんな日々のランチメニュー（9月）の一部をご紹介いたします。

 

これからもブランシエール千種では、ご入居者の皆様が毎日の食事を楽しみながら健やかにお過ごし頂けるよう努めてまいります。

 

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