この日の献立は、

• 豪華な白焼きと蒲焼き
• う巻き
• うざく
• あさりの澄まし汁
• ご飯
• 手作り抹茶水ようかん

ひとつの御膳で異なる鰻の味わいを楽しめる、特別感あふれる内容となりました。
蒲焼きの香ばしさと白焼きの上品な旨みを食べ比べられるのも、この御膳ならではの魅力です。

うざくはさっぱりとした箸休めとして好評で、あさりの澄まし汁からはやさしい出汁の香りが広がりました。

ご入居者からは「かば焼きが大好き！」「白焼きは日本酒が欲しくなりますね。山葵とよく合います」といったお声も聞かれ、思い思いに鰻料理を楽しまれていました。

今回の特別膳は、当事業所の厨房責任者が熱い想いを込めて企画・準備したものです。
料理のおいしさだけでなく、見た目の美しさや季節感にもこだわり、
提供前には一品一品を丁寧に撮影する姿も見られました。