1月25日の夕食は、サクッと香ばしい カキフライをご用意しました。
外はカリッと、中はふっくらジューシー。特性タルタルソースとの相性も抜群です。

海のミルクとも呼ばれる牡蠣は、亜鉛・鉄分・タウリン・ビタミンB群など、
健康維持に欠かせない栄養素をたっぷり含んだ食材です。
特に亜鉛は味覚や免疫に関わる重要なミネラルで、日常の食事だけでは不足しがちな栄養素の１つといわれています。

フライにすることで牡蠣の旨味が凝縮され、衣の食感と香りが合わさります。
「牡蠣は、苦手だけどフライなら食べれます」とおっしゃるご入居者もおられ、ご好評いただきました。

季節を感じる食材や人気メニューを取り入れながら、
「美味しいだけでなく、安心して召し上がれる食事」を
大切にしています。