8月の特別食では、「大阪夏の鱧祭り膳」をご用意しました。

関西の夏を代表する食材である鱧を、定番の湯引きと天婦羅でご賞味いただきました。

湯引きには酢味噌と梅肉の2種類をご用意し、「どっちも美味しいね」と、それぞれの味を比べられていました。
また、鱧の天婦羅にも箸が進み、「身が柔らかいね」と笑顔で話されていました。

お食事中は「鱧の話題」から「日本の食文化」へと会話が広がり
「骨を細かく断ち切ってここまでして鱧を食べるのは、日本人だけでしょうね。フグにしてもそうだけど食のこだわりがすごいと思う」
「日本の伝統文化をいただいているわけですね」
といった声も聞かれ料理そのものだけでなく、その背景にある文化について話されている様子が印象的でした。

旬の味覚を味わうだけでなく、料理や日本の食文化について会話が弾んだ今回の特別食。
鱧の美味しさとともに、食を通じた会話も楽しまれるひとときとなりました。