今回は、秋の味覚を楽しんでいただける献立をご用意しました。

前菜の「イチジク白和え」は、旬のいちじくのやさしい甘みと、きくなの風味、アーモンドの香ばしさが調和した一品です。
見た目にも秋らしく、季節ならではの味わいを感じていただきました。

鮪のお造りは、素材の旨味を味わっていただけるよう丁寧にご用意しました。
また、天婦羅盛合せには海老をはじめ、さつまいもや南瓜、茄子などの食材を使用し、彩り豊かに仕上げています。
天婦羅にした出し巻きも献立のアクセントとなり、特別膳ならではの楽しさを添えてくれました。

お膳がお席に運ばれると、皆様じっくりと献立をご覧になりながら、秋の味覚を楽しまれていました。
旬の食材を取り入れたお食事を通して、季節の訪れを感じていただけるひとときとなりました。

今後もブランシエールケア都島では、ご入居者の皆様の暮らしに彩りを添えられるよう、
季節を感じていただけるお食事や行事を大切にしながら、創意工夫を凝らしてまいります。