今年も明日香村よりブランシエールケア常盤台に新鮮なお野菜が届きました。

お野菜の中には、なかなか目にすることのない黒大豆の枝豆が入っており、厨房スタッフみんなが初めてで興味深々。
殻の中から見えた豆は赤くて「これ大丈夫？」「食べられるの？」と不安でした。
茹でたら緑に変わるかな？と思い茹でてみたら、今度は黒く変色してしまいました。
本当に食べられるのかドキドキしましたが、少し置いてみたらきれいな艶々の黒豆に変身したので、
「黒豆の枝豆なんだ！珍しい品種の貴重な豆なんだね」と全員一安心。

 そんな枝豆ご飯は、ご入居者にも好評で。
「珍しいのね」「美味しかったよ」と皆さま喜んで召し上がっていただきま した。
なかには、「お腹いっぱいになったからご飯は残したけど、お芋とお豆は全部いただいちゃった」という方も・・・・。
お茶碗をのぞいたら、穴ぼこだらけのご飯が残っていました。

旬を味わい、みんなで楽しむ食事時間となりました。

 

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