こんにちは！ブランシエール千種２です。
最近、少しずつ暖かくなってきましたね。
季節の変わり目は体調が変化しやすいので、皆様気をつけてください。
さて、最近の献立紹介です。
２月３日は節分でした。
節分といえば、、、厨房では恒例の恵方巻作り。
穴子と海老を使った海鮮恵方巻です。
甘辛く炊いた干瓢も入ってます。
いなり寿司に菜の花とトビウオの卵を合わせた「春いなり寿司」も好評でした。
そして11日はフレンチトーストを昼食にお出ししました。
これも大好評。
厚切りのパンに卵液をしっかり染み込ませ、
外はカリッと香ばしく中はプリンに近い食感でした。
スタッフが何回も挑戦し、どんどんレベルが上がっています。
街中のおしゃれカフェで出してるものと同等です。本当ですよ。
更に14日はバレンタインデー。
もちろんこの日はチョコレートデザート付きランチ。
ミルクレープブリュレとチョコレートケーキがとても華やかでした。
チキンライスと合鴨スモークも絶品。
今回のご紹介はここまで。
これからもご入居者に喜ばれるよう、色々な料理に挑戦しま～す！！