１階厨房で食事を作っているのは「ワーカーズ・コレクティブ オレガノ」
２１年前、開設時より農薬や添加物をなるべく使わない食材を使って「家庭の味」を追求しています。
今回はオレガノのメニューの一部ご紹介します。
メニューにウナギが登場しました！
入居者はうなぎが大好き。
これからは定期的な提供になります。
長谷工が応援している世界遺産登録を目指す奈良県明日香村からお米が届きました！
２月に２日間提供させていただきました。
板前さんをやっていた厨房スタッフが腕をふるってくれています。
あさりご飯や菜の花の炊き合わせの香りで、旬を演出しました。