| 今回は日頃見えない、厨房の中の取り組みをご紹介します。 普段から目に見えるところや床は掃除していますが、それでもなかなか行き届かない場所があります。ご入居者やYMCAの方へ、清潔なキッチンから食事をお届けできる様、毎月第３金曜日に全員で大掃除をしています。 |
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| 朝食の片づけが終わったら、 調理器具や調味料を隅っこに！ | 神戸のメイン調理師も頭にタオルを巻いていつもとは違うスタイルで掃除しています。 |
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| 取り外しできるところは外して洗います。 | 火元の上の換気扇も！ |
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| 溝もフタを開けてブラシでゴシゴシ | こんなところも！ |
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はい元どおり！ |
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| ピカピカになった厨房から「今日も美味しかった」と言っていただけるようにまた頑張ります！ （Ｆｒｏｍ ハウススタッフ） |