6階の庭園で育てていた鉢植えの桃の木に今年は6個の実が成りました。
実を大きくするには少し剪定した方が良いんじゃない？と毎日、庭園の
お世話をしてくださるご入居者のＫ様の助言があり「実を採って
桃酒を作ってみよう」ということになりました。

さっそく、スタッフが近所のスーパーへガラス容器を買いに行き
氷砂糖はご入居者がくださったものを使わせていただきました。

桃を漬ける期間は1か月程度で良いらしいのですが長く漬けておいた方が
味に深みが増すそうで、濁ってきたら取り出すと良い、とのことです。
時々瓶を振って氷砂糖を溶かし、桃のお酒が熟成していく様子をご入居者と
共に楽しみたいと思います。