青葉が香る初夏の風が吹く時期となりました。
ブランシエール港北では、5月も特別食を開催しましたのでご紹介します。

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ご入居者に人気メニューの１つである「お刺身」。
今回は「かつおのたたき」をご提供しました。

かつおのたたきは、香ばしく炙った表面としっとりとした赤身の旨味が一度に味わえる"初夏のごちそう"です。
かつおは、高たんぱく・鉄分・DHA/EPA・ビタミンB群がそろう「疲れにくい身体を作る魚」といわれております。
既に夏の暑さがじわじわと感じるこの季節にはぴったりのメニューとなります。

副菜の「茄子の煮物」の茄子も初夏を感じる野菜の１つです。
茄子は煮る・焼く・蒸す・揚げるとどんな調理でも味が決まる万能野菜で、
カリウムが豊富に含まれているので余分な塩分を排出しむくみ防止効果がございます。

特別食の日は入居者もウキウキして待っていらっしゃる方も多く、
この日もいつもよりも少し早めの時間から食堂で待機されてる方もちらちらと・・・。
お膳をお出しするとお皿いっぱいのかつおのたたきに笑みがこぼれ、よく召し上がっていらっしゃいました。
美味しい料理だと夢中になって召し上がるので自然と静かな時間が流れますね。
夢中になって召し上がられているご様子に私たちスタッフが嬉しくなっておりました。

来月も特別メニューをご用意する予定です。
お楽しみに♪

 

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