有料老人ホームの当たり前
～アレルギー対応代替食？ どちらも美味しそう～
こんにちは。
本日はアレルギー対応のお食事をご紹介します。
脂の乗ったサバと生姜の愛称は抜群です。
この日の献立
- ご飯
- 鯖の生姜醤油焼き
- 人参の利休煮
- わかめサラダ
- 赤出汁
香ばしく焼き上げた鯖に、
生姜醤油の風味がよく合う一品です。
副菜もやさしい味付けで、
バランスの良い和食メニューとなっています。
そして、この日はアレルギー対応の代替食もご用意しました。
脂の旨味が濃厚な鯖に対して、脂のバランスの良さもさることながら、ふっくらとした身が美味しいほっけ。
メインの代替メニューは、
ほっけの生姜醤油焼きです。
鯖とはまた違ったほっけの良さがあり、
こちらも「美味しそう」と感じられる仕上がりに。
ブランシエール緑橋の食堂はセルフサービス形式のため、
時折、「美味しそう」と代替食に手を伸ばされる場面もあります。
その際は、今回はアレルギー対応としてご用意している
特定の方のための大切なお食事であることをお伝えしています。
あわせて、
「また別の日に献立として提供できるよう検討しますね」と
お声掛けさせていただいています。
有料老人ホームでは、
毎日の食事の中で、可能な範囲で
アレルギー対応食を提供することが当たり前になっています。
安全への配慮はもちろんですが、
できる限り「美味しさ」も大切にしたい。
どのメニューも、「食べたい」と思っていただける食事であることを目指しています。
これからも、
安心して召し上がっていただけること、
そして食事を楽しんでいただけること、
その両方を大切にしてまいります。
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