本日は、当事業所で長く愛されている人気メニュー、
手作りしゅうまいをご紹介します。
この日の献立
- ご飯
- かきたま汁
- 手作りしゅうまい
- 新たまねぎと豆腐のサラダ
- ごま団子
主役は、やはり手作りしゅうまい。
ひとつひとつ丁寧に作られた焼売は、
大ぶりで食べ応えがありながら、
やわらかく、とても食べやすいのが特徴です。
口に入れると、お肉の旨味と肉汁がじゅわっと広がり、
ご入居者・スタッフともにファンの多い
ブランシエール緑橋自慢の一品です。
この日は、2月に入職した調理師スタッフへ、
フードリーダーが焼売づくりを伝える機会でもありました。
これまで大切にされてきた味や作り方を、次の担い手へ。
こうした日々の積み重ねが、「いつもの美味しさ」を支えています。
汁物のかきたま汁も、
実はたんぱく質がしっかり摂れるメニュー。
やさしい味わいで、焼売ともよく合います。
副菜の新たまねぎと豆腐のサラダは、
新玉ねぎの甘みと、トマトのほどよい酸味が合わさり、
さわやかな一品に。
しっかりした主菜の合間に、
ちょうど良い箸休めとなっています。
デザートは、定番のごま団子。
外は香ばしく、中はつぶあん。
ごまの風味と甘さが広がる、人気の中華デザートです。
この焼売は、
当社の掲げる 「おいしく元気宣言」 を体現するメニューのひとつです。
- たんぱく質（焼売・かきたま汁）
- エネルギーとなる炭水化物（ご飯）
- 脂質と野菜のバランス
美味しさと栄養、どちらも大切にしています。
これからも、
受け継がれてきた味を大切にしながら、
「また食べたい」と思っていただける食事を提供してまいります。
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