【BC緑橋】しっかりランチとあっさりディナー｜ブログ：ブランシエール緑橋

【BC緑橋】しっかりランチとあっさりディナー

2026年05月10日

本日は、昼食と夕食の違いが楽しめるブランシエール緑橋のある一日の献立をご紹介します。

＜昼食＞

この日のメインは、アジフライ。

分厚い鯵にサクサクの衣が特徴で、
タルタルソースはもちろん、ウスターソースやお醤油でも楽しめます。

しっかりとした味付けで、ご飯が進む
魚料理の定番人気メニューです。
ご入居者・スタッフともに、ファンの多い一品です。

胡瓜の辛子漬けも、ほどよい刺激で
良い箸休めになっています。

＜夕食＞

夕食は一転して、やさしい味わいの献立です。

メインのカレイのさらさ蒸しは、
手に取った瞬間に昆布とお出汁の香りが広がり、食欲をそそります。
やわらかな身に、旨味がしっかりと染み込んだ一品です。

チンゲン菜や長芋など、野菜との相性もよく、
全体的にあっさりとした仕上がりになっています。

特に長芋のゆかり和えは、
気温が上がってきたこの時期にも食べやすく、
さっぱりといただける副菜です。

昼はしっかり、夜はやさしく。
同じ魚メニューでも、味わいの違いを楽しめる構成となりました。

ブランシエール緑橋・緑橋２では、
肉料理よりも魚料理を好まれる方が多くいらっしゃいます。

魚料理は下処理や後片付けに手間がかかるため、
「食べたいけれど自宅ではなかなか作れない」というお声も多く、
こうしたメニューが喜ばれています。

また、日々美味しい魚を届けてくださる取引先の魚屋さんの存在も大きく、
フードリーダーの要望に応えながら、質の良い様々な魚を調達してくれるので、当ホームも安定して美味しい魚料理をご提供できています。

これからも、食べやすさと美味しさの両方を大切に、
季節や体調に合わせたお食事を提供してまいります。