寒の戻りと春の嵐による影響を受けるなか、大阪市内にある『ブランシエール緑橋２』では、季節の変わり目による体調悪化を防ぐため、栄養価の高い献立をご用意しています。
今回は、『鰻ちらし』と『筍の含め煮』が食卓に並びました。
鰻は、言わずと知れたスタミナ食材ですね。
今が旬の筍は、筋肉のもとになるたんぱく質や脳の活性化に効果があると言われるチロシンが豊富に含まれている食材です。
どちらの食材も季節の変わり目特有の体のだるさや疲労感の改善が期待されます。

季節の食材を求めて夕食時は、たくさんの方が食事を召し上がって下さり、見事に完売しました。「鰻を食べると元気が出るみたい。」「筍が柔らかくて食べやすい。」「甘いデザートはホッとする。」と会話も弾んでいました。

季節に負けない体を作る一助となるように、これからも様々な食事を提供してまいります。