潮の香りがふわっと広がるあさりの炊き込みご飯。出汁を吸ったごはんが旨みたっぷりで、何杯でもおかわりしたくなる味です。
あさりの旨みを引き立てるために、調味料はシンプルに。木の芽を添えれば、見た目も香りも春らしさ満点。

● 鰹のたたき

春の初鰹を香ばしく炙った「鰹のたたき」は、旬ならではの贅沢。さっぱりといただきます。

● 野菜の天麩羅（新玉ねぎ・新ごぼう）

春野菜の天麩羅は、旬の味を一番シンプルに味わえる一皿。
甘みたっぷりの新玉ねぎと、香り高い新ごぼうをカラッと揚げて。天野菜本来の味が引き立ちます。

● 春キャベツの浅漬け

やわらかくて甘い春キャベツは、浅漬けにするとみずみずしさが際立ちます。
さっぱりとした箸休めとして、どんなおかずにもよく合います。風味豊かな仕上がりです。

● たけのこ汁

春といえばたけのこ。お味噌仕立てのたけのこ汁は、ほんのりとした苦味とシャキシャキの食感が楽しめます。春らしい香りが広がります。

● 桜寒天

食後の甘味は、見た目にも美しい桜寒天。ほんのりピンクに染まった寒天。口に入れるとふわりと桜の香りが広がり、春の余韻を楽しめます。