梅雨の訪れとともに、しっとりとした空気に包まれるこの季節。
ブランシエールケア都島では、ご入居者の皆さまに「水無月特別膳」をご用意いたしました。
季節の味覚を感じていただけるよう、彩り豊かな献立となっております。
まずは、焼きナスやヤングコーン、そら豆など、旬の野菜を盛り合わせた一皿。
それぞれの素材の味を活かし、香ばしく仕上げました。
メインには、うなぎの白焼きをご用意。
さっぱりとした味わいに、山葵が程よいアクセントとなり、初夏にぴったりの一品です。
さらに、エビの湯葉巻揚げはサクッとした食感と上品な旨味が魅力。
豚の塩角煮はやわらかく煮込み、梅肉を添えて爽やかにお召し上がりいただきました。
お食事の締めくくりには、つるんとしたのどごしのジュレを。
食後までさっぱりと楽しんでいただける内容です。
特にうなぎの白焼きは好評で、皆様に喜んでいただきました。
これからも季節を感じていただけるお食事を大切にし、
日々の楽しみのひとつとなるよう努めてまいります。
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