🚚 食事配膳の動線確保へのご協力のお願い

館内には、毎日のお食事を安全にお届けするためのお願いを掲示しています。
特に食事の時間帯は配膳ワゴンが頻繁に移動するため、
ご入居者にも安全に利用していただけるよう、厨房と介護フロアが連携しながら運用を工夫しています。

📅 毎日の献立は黒板で見やすく掲示

施設内では、毎日の献立を手書きの黒板で掲示しています。
温かみのある手書き文字とカラフルな装飾で、見て楽しい掲示です。

この日の夕食献立では、
**A・Bの2種類から主菜を選べる「選択食」を提供。

A：豚肉の生姜焼き
B：アジフライと白身フライ

副菜には切干大根の炒り煮、きゅうりの梅肉和え、味噌汁、ご飯と、
和食で統一された日替わりメニューです。
選べる楽しさは、ご入居者にとても人気の取り組みです。

🍓 旬の食材紹介で「食べる楽しみ」を広げる

別の黒板には、3月の旬の食材が紹介されています。
例えば、
・春きゃべつ/ほうれん草/たらの芽/いちご/うど

それぞれの食材に、特徴や栄養価、旬のポイントなどが丁寧に書かれており、
ご入居者が“食材を知る楽しみ”を感じられる工夫がされています。

🍱 直営厨房だからこそできる「心のこもった食事」

ブランシエール所沢の厨房では、

《手作りへのこだわり》
《旬の食材を取り入れた献立》
《行事食や選択食の実施》
《食事の安全な提供のための動線配慮》

など、毎日の食事が楽しみになるような工夫を積み重ねています。