皆様、こんにちは。
ブランシエール鶴舞公園では毎月1日恒例「赤飯の日」となっております。
ご入居者からの絶大な人気メニューに夏が旬の「鱧フライ」をメインにご用意しました。
鱧は７月から８月頃に最も美味しい時期を迎える高級魚として知られています。
ふっくらとした身をサクサクのフライに仕上げることで、
旬ならではの味わいと食べ応えを楽しんでいただける一品となりました。
縁起が良く大人気の赤飯とともに、ボリューム満点の献立にご入居者から
「美味しいものずくしでおなか一杯」
「毎日本当に美味しい物をありがとう」
「鱧すごく美味しかった」と嬉しいお声ばかり。
鱧は良質なたんぱく質を含み暑い季節の体づくりを支える食材です。小豆には食物繊維・ミネラルを含んでおります。
しっかりと栄養を摂りながら食事を楽しんでいただけるよう工夫しました。
これからも季節の食材を取り入れながら、ご入居者に喜んでもらえる食事を提供し健康寿命を延ばす食事づくりも大切にしていきます。
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