| ここライフハウス鶴舞公園では、毎月「特別膳」というものがあります。 今月は３月という事で春めく旬の味覚を使った『弥生特別膳』です。 今回は若い厨房スタッフが頑張って作ってくれました。 メニューは 山菜の天ぷら 桜鯛の道明寺蒸し ホタテと分葱の酢味噌和え 春の彩り稲荷寿司 蛤のお吸い物 桜のクリームあんみつ |
 | 山菜の天麩羅は こごみ、蕗の薹、タラの芽、わらび ぜんまいと新玉ねぎのかき揚げ でした。 春の山菜のほろ苦さ満載でご入居者からも 「味覚、視覚共に春を感じられて良かったわよ」 「沢山だったけど美味しかったので食べられたわ」 等など色々お声を沢山頂きました。 勿論、「隠し包丁入れてくれるともっと食べやす い」と言うご意見なども。 |
| スタッフ皆でこれからよりハウスが良くなるよう 一丸となって頑張っていきたいと思います。 春のような温かい目で見守って頂けたらと。 from スタッフ一同 |  |