■ 昔ながらのオムライスといえば？

まず投げかけたいのは、この一言。

「ふわとろ玉子のオムライスも美味しいですが、
昔ながらのオムライスといえば、薄焼き卵ではないでしょうか？」

事業所長は断然、チキンライスの味を引き立ててくれる“薄焼き卵派”。

その想いに知ってか知らずか、今回のオムライスは厨房リーダー渾身の一皿として仕上げられました
（以前のチキンライスのふわとろ玉子乗せも渾身の作ですよ！by厨房リーダー）。

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■ トマトソースが主役級のオムライス

薄焼き卵に包まれたチキンライス。
その上からかかるトマトソースは、
酸味と甘みのバランスに徹底的にこだわった厨房リーダー特製ソースです。

チキンライス自体も、このソースと一体になるよう味を調整。
「ソースを食べるためのご飯」ではなく、
**“ソースと一緒に完成するチキンライス”**として作られています。

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■ 名わき役「南瓜のガーリックソテー」

副菜の中でも、ひときわ存在感を放っていたのが
南瓜のガーリックソテー。

手に取った瞬間に立ち上る、にんにくの香ばしい香り。
そして口にした瞬間、南瓜の甘みと塩味の加減が絶妙で、
主役を引き立てる“名わき役”として大健闘していました。

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■ スタッフの「好き」を形にしたデザートとスープ

今回のランチは、ガーリー押しだった2/13のバレンタインランチプレートとは対照的に、
スタッフそれぞれの「好き」を集めた献立でもあります。

・手作りティラミス

厨房調理師の好物をそのまま形にしたデザート。
濃厚でありながら甘さは控えめで、ご入居者からは口をそろえて
**「程よい甘さでよいですね」**とのお声をいただきました。

・おくらと大根のスープ

鍋のふたを開けた瞬間、思わず
**「おいしそう！」**と声が出たのは、おくらが好物のリビングリーダー。
やさしい味わいで、オムライスをしっかり支える一杯です。

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■ ふわとろ VS 薄焼き —— 勝敗はいかに？

ランチタイム後には、ご入居者にお話を伺いました。

「私は薄焼きの方が好き！」
「いや、ふわとろの方が好きかな」

それぞれに“派閥”はあるようですが、
どちらが正解ということではなく、どちらも美味しい。

そして副菜・デザートまで含めて、
今回のランチは全体として大健闘の内容となりました。

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■ 食事は、味だけでなく会話も生むもの

ふわとろか、薄焼きか。
そんな何気ない話題が生まれるのも、
日々の食事を大切にしているからこそ。

これからも、ご入居者とスタッフそれぞれの「好き」を活かしながら、
美味しく、楽しく、記憶に残る食事を提供してまいります。

次はどちらの派閥が優勢になるでしょうか。
次回の“対決”も、どうぞお楽しみに。

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